饮中八仙是指唐朝时期嗜好饮酒的八位学者，也被称为酒中八仙，或醉八仙。饮中八仙最早来源于《新唐书·李白传》，饮中八仙分别是贺知章、李适之、汝阳王李琎、崔宗之、苏晋、李白、张旭、焦遂。
　　唐朝著名诗人杜甫的《饮中八仙歌》诗中，对这饮中八仙作了生动的描述。
　　知章骑马似乘船，眼花落井水中眠。
　　汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，
　　恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，
　　饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。
　　宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，
　　皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，
　　醉中往往爱逃禅。李白一斗诗百篇，
　　长安市上酒家眠，天子呼来不上船，
　　自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，

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　　脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。
　　焦遂五斗方卓然，高谈阔论惊四筵。
　　下面就来详细了解一下这饮中八仙！
　　一、贺知章
　　贺知章出生在659 年，是唐代的诗人，书法家。年少时期的他就早已成名，文学上有着很大的成就，还是浙江历史上第一位有资料记载的状元。695年，中了乙未科状元，称为了国子四门博士，后来又被任命吏部侍郎等职位。贺知章是一位豁达之人，非常好酒，86岁告老还乡。
　　“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠”。贺知章是饮中八仙中资格最老、年事最高的一个，他曾经在长安“解金龟换酒为乐”。这句诗中杜甫是就用了阮咸醉酒骑马就像船在波浪中游荡一样的典故。
　　二、汝阳王李琎
　　汝阳王李琎是唐玄宗的长兄李宪的儿子，长相清秀，性格谨慎，非常受皇帝宠，被封为汝阳王。李琎也是非常好酒之人，以酒交友，以酒作诗。
　　“汝阳三斗始朝天，道逢麹车口流涎，恨不移封向酒泉”。相传酒泉郡城下有美味如酒的泉水，嗜酒如命的汝阳王李琎恨不能将酒泉作为自己的封地。
　　三、李适之
　　李适之出生于694年，是唐朝的左丞相，也是唐太宗李世民的曾孙，李承乾之的孙子，早年担任左卫郎将，通州刺史等等职位。724年成为左丞相，曾和李林甫争夺权力，但最后败了，成为了太子少保，被贬宜春太守。到了747年，李适之自尽。李适之非常喜好饮酒，据说能喝一斗都不醉，晚上喝酒，早上起来照样可以处理公务。
　　“左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，先辈乐圣称避贤”。在牛李党争中被李林甫排挤罢官，他用“避贤”来表示自己不愿和李党同流合污。
　　四、崔宗之
　　“宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前”。崔宗之袭封齐国公，曾为唐朝侍御史，喝酒之后宛如玉树在风中摇摆。成语玉树临风便出自这句诗。崔宗之和李白经常在一起喝酒畅谈，吟诗作对。

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　　五、苏晋
　　“苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅”。苏晋聪明至极，从小就能文，当过中书舍人，崇文馆学士，曾为吏部侍郎，被时人称为王粲再生。也是饮中八仙之一。
　　六、李白
　　“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自言臣是酒中仙”。李白是大家最熟知的一位诗人，出生在701年，字太白，被后人誉为诗仙，还和杜甫合称李杜。李白为人非常爽朗，喜好交友，经常和友人一起喝酒。李白好酒到极点，很多诗作都是在喝醉后写的，有着非常大的艺术成就。我们熟知的诗作《望庐山瀑布》、《将进酒》、《早发白帝城》，除了诗作，在书法、思想、道经上都有着很大的成就。李白与杜甫曾经有过交集，但是他们彼此的诗歌唱和并没有流传下来，被称为中国文化史上的一大遗憾。
　　七、张旭
　　“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。”张旭是中国历史上著名的书法家，被称为“草圣”。张旭是一位放荡不羁，洒脱豁达之人，并且才华横溢，学识渊博，每次喝醉之后的张旭都会狂走，然后开始拿笔挥洒一番。喝酒后的张旭也被人们称为张颠，他在酒后可以落笔成书，他的书法，诗词都让人们视若珍宝。
　　八、焦遂
　　“焦遂五斗方卓然，高谈阔论惊四筵”。焦遂是唐朝平民，也是喝酒出了名，饮中八仙之一，焦遂可以喝酒五斗才会有醉意，但是甚至非常清醒，可以滔滔不绝