天津社会科学院研究员罗说，粽子最初的名字是“筒粽子”，是用竹筒里的草木灰汁煮出来的。它具有独特的色泽、香气和口感，能清热降火，调节胃肠道。这是一种时令食品。粽子的出现，标志着一年进入夏季，是一年人生转折点的标志，起初没有什么特殊的纪念意义。
　　到了春秋时期，它逐渐变成角状的糯米，用来祭祀祖先和神灵，被称为“粟米”。粽子之所以包在角里，是因为古代的祖先在祭祀时用有角的动物作为祭品，认为动物的角是人与上帝沟通的精神对象，以此来收获谷物，使仓库充满食物。
　　战国时期，楚国的大夫屈原爱国，忧国忧民，后来成了陈宁的牺牲品。据说他在五月五日加入了汨罗江。人们伤害了他们的死亡，所以他们开始把屈原的死和端午节联系起来。起初，赛龙舟是古代越南的龙图腾崇拜的遗产，但它变成了驾驶龙舟拯救屈原；在河里扔“粟米”是为了防止鱼、龟、虾、蟹破坏屈原的身体，这是用来表达对英雄的敬意和纪念。从那以后，端午节也被赋予了道德意义。
　　根据历史记载，粽子在金代被正式指定为端午节的食物。在唐代，粽子用米作为“白如玉”，它的形状也出现了钻石和圆锥，这成为一个节日或民间小吃。宋代出现了“蜜饯粽子”，即在粽子中加入水果。元朝以后，粽子不再局限于粽子叶，而是改为竹叶和芦苇叶。明清时期，粽子被赋予了吉祥的含义。根据传说，在那个时候，每个参加科举考试的人在考试前都要吃一种像毛笔一样又长又细的粽子，这种粽子被称为“笔粽子”，谐音“必须在中间”。另一种说法是，如果你吃这种“用笔包粽子”，你的胸中会有一支很棒的笔，你会得到好成绩。
　　罗说，粽子承载着家和国家的情怀，融入了真情，走出了历史的长河，至今仍受到人们的喜爱，成为传承中国民俗文化和饮食文化的重要标志