久居北京，这几年，很少看到炊烟，因为大家做饭不再用大地锅，不再烧柴火，各式各样的煤气灶和电饭锅，干净又方便快捷，那种曾经温和亲切的炊烟，就像那些老态龙钟的老人，被当今追求时尚的年轻人一度的遗忘，远离。。。。。。
又见到炊烟，是在春节期间，在老家过年，几乎家家的屋顶上，袅袅的炊烟每天都冉冉升起。因为家家团圆，人员增多，炒菜可以用煤气灶，或者电锅，但烧饭蒸馍是一定要用大地锅的。其实，大地锅烧出来的饭是最香的，而且能保热很长时间。填进一锅底木材，能煮烂一锅肉，文火慢炖，那香气，溢满小院，飘进四邻。不出家门，就能知道谁家在炸丸子，谁家在煮羊肉，那温馨的气氛，还有时不时的一两声鞭炮声，让人的心都浸泡在幸福的感觉里。。。。。
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曾几何时，炊烟是温饱的象征，谁家断炊了，就说明这家人要挨饿了。记得小时，与小伙伴贪玩的时候，只要看到烟筒冒烟了，就知道吃饭的时间快到了，再就是在田间干活时，缕缕的炊烟是唤回饥饿劳累人的信号，放学路上的学子们看到炊烟，会更加快回家的脚步。
更不会忘记，小小的我刚学会烧地锅，常常塞进满满一锅底干柴，却把火整灭了，呛了一屋子的浓烟，大人们就教我怎样扒开干柴通进气，然后看着火苗呼的穿起；经常帮忙拉风箱，填干柴，那永远温暖亲切的天伦之乐！
如今烧火的差事大都是年老的父母，因为他们怕弄脏年轻人的衣服，可我依旧爱烧火，灶前一蹲，拨弄着火苗，享受那种久违的温馨。。。。。。
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