中秋前一周，爷爷就说要教我做冰皮月饼，说外面买的月饼不如自己做的健康。他准备了冰皮预拌粉、白豆沙馅、紫薯馅，还有几个卡通形状的模具，有兔子、月亮、花朵，特别可爱。“冰皮月饼不用烤，做好就能吃，最适合你这种急性子。” 爷爷笑着说，手里已经开始准备材料。
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爷爷先把冰皮预拌粉倒进碗里，加开水搅拌，面团很快就成型了，白色的面团软软的，像棉花糖。我学着他的样子揉面团，面团在手里很听话，揉一会儿就变得光滑。接着分面团和馅料，爷爷说冰皮和馅料的比例是 1:1，这样月饼才好看。我把面团压成圆片，中间放一勺豆沙馅，像包包子一样包起来，再放进模具里压平，一个兔子形状的月饼就做好了。
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刚开始我做的月饼有的露馅，有的形状不完整，爷爷帮我调整：“包的时候要把馅料包紧，压模具时要用力均匀。” 练了几个，我终于做得像样了，还在月饼上撒了点椰蓉，看起来更漂亮。爷爷把做好的月饼放进冰箱冷藏，说冷藏后口感更好。
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中秋晚上，全家围坐在院子里，拿出冷藏好的冰皮月饼，冰皮凉凉的，软糯香甜，豆沙馅里还能吃到小小的红豆颗粒。月亮圆圆的，挂在天上，月光照在月饼上，像撒了一层银粉。爷爷说：“以后每年中秋，我们都一起做月饼，这才是团圆的味道。” 我点点头，心里满是幸福 —— 原来团圆的味道，就是和家人一起动手，一起分享的快乐。
(易优作文点评：标题《中秋学做爷爷的冰皮月饼》聚焦传统习俗，情感浓厚。动作（揉面团、压模具）描写具体，冰皮、馅料的细节真实，“像棉花糖” 的比喻生动。结尾以月下吃月饼收尾，传递团圆。缺点是冷藏后口感描写稍简，改进建议：可增加 “冷藏后的冰皮更 Q 弹，咬一口，冰皮在嘴里慢慢化开，和豆沙馅的甜混在一起，特别清爽”，让体验更具体。)
苏州易优作文（易优悦读）小升初语文衔接班（线上）学员作文，作者：张雨欣(武汉外国语学校初中部)
