扬州炒饭的香气总在清晨的厨房里弥漫，我站在灶台前，手里拿着铲子，把米饭、火腿、虾仁翻炒均匀 —— 这是我根据清代《调鼎集》记载复原的传统扬州炒饭，去年在国际美食节上，它让外国游客竖起了大拇指。我的外公是扬州名厨，他做的扬州炒饭是街坊邻里的骄傲，米粒分明，虾仁鲜嫩，火腿丁里还带着笋丁的清香。可外公总说：“现在的扬州炒饭变味了，有的加了番茄酱，有的放了菠萝，哪还有老扬州的味道？” 高考后，我考上扬州大学的食品科学专业，决定好好研究扬州炒饭的文化，让这道美食找回本真，还能走出国门。研究传统扬州炒饭并不容易，我泡在图书馆里查史料，从《调鼎集》的 “扬州蛋炒饭” 记载，到民国时期的食谱，一点点梳理配方。外公也帮我回忆，他说传统扬州炒饭要用籼米，煮到八分熟，虾仁要选太湖白虾，火腿要用如皋的，笋丁要选春笋。我按这个配方试了几十次，终于做出了让外公满意的炒饭 —— 米粒颗颗分明，咬起来有嚼劲，虾仁鲜得能尝出太湖的味道。去年，我带着传统扬州炒饭参加了上海国际美食节，还在现场演示制作过程。有个法国厨师问：“这炒饭里的文化是什么？” 我指着食材说：“这籼米是江苏的稻，虾仁是太湖的虾，火腿是如皋的肉，每样食材都藏着江苏的水土，这就是它的文化。” 美食节后，有海外中餐厅来找我合作，想把传统扬州炒饭推向国际，我还拍了制作教程，发布在海外社交平台上，有外国网友留言：“我想飞去江苏，尝一口正宗的扬州炒饭！”暮色中的厨房还飘着饭香，我看着外公尝新做的炒饭，他的眼角泛着光。忽然懂了：一道美食里，藏着一座城市的文脉，也藏着我们这代人的责任。青年的担当，就是像做扬州炒饭，既要守住食材的本真，也要把背后的文化，装进餐盘，送到更远的地方，让世界看见江苏的味道。 <a href=https://www.Euzw.net/>小学生语文培训，苏州易优阅读写作同步提升</a>

(易优作文点评：标题将 “扬州炒饭” 与 “文化担当” 结合，饮食文化与青年行动新颖融合。炒饭制作的细节（籼米、太湖虾仁）真实，史料研究与国际推广形成传承与输出的呼应。主题紧扣文化自信，地域特色浓厚。缺点是海外推广的具体案例可补充。建议增加海外中餐厅合作的具体故事（如某餐厅的推广效果），强化青年行动的国际影响力。—— 苏州易优高考作文点睛班)