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  我们家有个规矩：出远门前，一定要吃一碗妈妈做的手擀面。妈妈说，这叫“长接短送”，面条长长的，寓意牵挂长长，早日回家。 

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  小时候不懂，只觉得妈妈做的面好吃。她把面粉、水、鸡蛋和在一起，揉成光滑的面团，然后用擀面杖一下一下擀开。面团在她手里慢慢变大变薄，像一张圆圆的月亮。她把面皮叠起来，切成细细的条，抖散，下进开水里。面条在锅里翻滚，像一群白色的鱼。 

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  去年我去外地上初中，第一次离家住校。走之前，妈妈又做了手擀面。我吃了一大碗，连汤都喝完了。妈妈看着我，眼眶红红的，却笑着说：“多吃点，到了那边就吃不到了。” 

  到了学校，食堂什么都有，就是没有手擀面。那些机器压出来的面，又硬又滑，没有妈妈手擀面的那种韧劲和温度。有一天我实在馋了，去超市买了一包挂面，自己用开水泡。吃了一口就放下了——不是那个味道。 

  周末我给妈妈打电话，说：“妈，我想吃你做的面了。”电话那头沉默了几秒，然后传来妈妈哽咽的声音：“放假回来，妈给你做。” 

  放假回家那天，推开家门，就闻见了熟悉的面香。妈妈系着围裙站在厨房里，案板上是刚擀好的面条。我冲过去抱住她，差点哭出来。那碗面我吃了两大碗，吃出了小时候的味道，也吃出了家的味道。 

  现在我知道，妈妈的手擀面里，揉进去的不只是面粉和水，还有她凌晨四点起来和面的辛苦，还有她站在门口目送我离开时的眼泪。那根根面条，是她扯不断的牵挂。 

  易优作文名师点评： 以手擀面为线索，写出了离家后的思乡之情。做面的过程描写细腻，“像圆圆的月亮”“像白色的鱼”比喻生动。电话场景真实感人。